Etsi
413 tulokset
-
Sivu Hapanimelät ribsit
4 annosta mieto laktoositon, gluteeniton 1 1/2 kg porsaan kylkiriviä eli spare ribsejä 1 suolaa, mustapippuria vettä Sweet & Sour -hapanimeläkastike: 1 dl punaviinietikkaa 1/2 sokeria 2…
-
Sivu Spätzleä tryffeli-kermakastikkeessa
Simo Pietarinen, Keittiöpäällikkö, KV Restaurants Oy Ravintolatasoinen annos koostuu monesta komponentista. Luethan ohjeen ensin kunnolla läpi. Näin saat hyvän kuvan annoksen rakentamisesta ja…
-
Sivu Pähkinämarinoitua parsaa ja kinkkua
Resepti: Ravintola Savoy neljälle hengelle: 200 g vihreää parsaa 200 g valkoista parsaa (jos ei ole tuoretta saatavilla, niin tee kokonaan vihreästä parsasta). 1/2 dl maapähkinäöljyä 2 rkl…
-
Sivu Kantarellipannu
Resepti: Ravintola Kanavaranta, keittiömestari Eero Mäkelä 400 g tuoreita kantarelleja 4 kypsää keskikokoista perunaa 1 sipuli 2-3 hienoksi hakattua valkosipulinkynttä 100 g kesäkurpitsaa 1 nippu…
-
Sivu Selleritaco ja paahdettua porsaanposkea
Simo Pietarinen, Keittiöpäällikkö, KV Restaurants Oy Selleritaco, paahdettua porsaanposkea ja punajuurirelissiä Ravintolatasoinen annos koostuu monesta komponentista. Luethan ohjeen ensin…
-
Sivu Sipulikeitto – Ueberbackene Zwiebelsuppe
Ainekset neljälle 4 keltasipulia 1 dl kuivaa valkoviiniä (saksalainen Silvaner käy hyvin) 2 rkl voita 1 litra kasvis- tai kanalientä 1 tl mustapippuria tuoretta timjamia 2 laakerinlehteä 1/2 tl…
-
Sivu Parsakeitto
Ainekset neljälle 12 vihreää parsaa 6 dl vettä 2 rkl voita 1 tl vehnäjauhoja 2 dl kermaa 1 tl suolaa 2 rkl sitruunanmehua 1 dl raastettua parmesaania 1/4 tl valkopippuria Pese parsat, poista…
-
Sivu Parsaterriini
Ainekset kuudelle 12 vihreää parsaa 1 tl suolaa 1 tl sokeria 1 tl viinietikkaa ¼ tl valkopippuria 200g ranskankermaa 2 dl kermaa 8-9 liivatelehteä versosalaattia Lisäksi: Kylmäsavulohta…
-
Sivu Parsapasta
Ainekset neljälle 500g vihreää parsaa 300g pastaa (saksalaista spätzleä jos löytyy) 1/2 sitruunan mehu 4 rkl oliiviöljyä 2 tl rouhittua viherpippuria 2 rkl voita lehtipersiljaa Schwarzwaldin…
-
Sivu Parsasalaatti
Ainekset kahdelle 300g vihreää parsaa (voi käyttää myös osaksi/kokonaan valkoista parsaa) 150 g fetajuustoa 2 broilerinrintafilettä versosalaattia koristeeksi Limevinegrette 2 limen mehu 1 tl…