70-vuotias sohva on tilan erityinen aarre. Se kuului alun perin viinitilan perustajille, Fritzille ja Luise Bihlmayerille. Nyt se on uudelleen verhoiltu ja odottaa vieraita Löwensteinin vinoteekissa, keskellä Württembergin Weinberg-laaksoa.
Bihlmayerit rakensivat nykyisen vinoteekkinsa suurella rakkaudella ja huolellisuudella. Valoisa, avoin tila avautuu suurista ikkunoista viinitarhoihin päin. Lattia on hiekkakiven sävyä, ja kalusteet ovat tammea. Keskellä tilaa kulkee nelimetrinen pöytä, jonka tammi on peräisin 400 vuotta vanhasta ladosta. Turhaa koreilua ei ole. Ei 80 m²:n vinoteekissa eikä kattoterassilla, josta avautuu näkymä vanhaan kaupunkiin, Weinberg-laaksoon ja Löwensteiner Wohlfahrtsbergiin.
Bihlmayerin viinitila on lähes 50-vuotias ja edelleen itsenäinen perheyritys, jossa neljä sukupolvea elää ja työskentelee yhdessä. Vetovastuussa on Bernd Bihlmayer; hänen vaimonsa Sabine hoitaa viinimyynnin ja keittiön, ja kaksi perheen neljästä tyttärestä työskentelee myös tilalla. Esikoinen Cathrin on enologian ja viininviljelyn diplomi-insinööri. Nuorin, Amelie, vastaa myynnistä ja markkinoinnista. Cathrinin puoliso, palatinalainen viinintekijä Alexander Kaestel, työskentelee myös tilalla. Heillä on kaksi poikaa, Emil ja Henri. Myös isovanhemmat Doris ja Herbert Bihlmayer ovat mukana arjessa. Tila on kaikin tavoin lämminhenkinen monen sukupolven viiniperhe.
Tilan omilta tarhoilta tulevat tyypilliset rypäleet ovat Riesling, Pinot Noir, Trollinger, Lemberger sekä Pinot Blanc ja Pinot Gris. 19 hehtaarista viljellään aktiivisesti 17, joista viisi sijaitsee jyrkillä, jopa 50 prosenttia viettävillä rinteillä. Maaperä on värikästä mergeliä, kipsikeuperia ja punahiekkaa, joista muodostuu alueelle tyypillinen terroir.
Viinejä voi maistaa joka päivä, ja tarjolla on myös yksityismaistajaisia ja ohjattuja tastingeja – joko pelkän viinin äärellä tai pienen finger food -menun kanssa. Kevyet illalliset ja gourmet-kokonaisuudet onnistuvat tilauksesta. Bihlmayereiden perhetila on rauhallinen ja sydämellinen keidas keskellä viinialuetta.
Aukioloajat
Maanantai–perjantai: 9.30–11.30 ja 13.30–19.30
Lauantai: 9.30–11.30 ja 13.30–16.00
Sunnuntai: 9.30–11.30 (huhti–joulukuu)
