Markus Meierin tie viinintekijäksi ei ollut ennalta määrätty. Vaikka hänen isänsä ja isoisänsä tekivät viiniä harrastuksena, Meier itse suuntautui aluksi konetekniikkaan ja MBA-opintoihin. Kun viini lopulta vei mukanaan, hän vaihtoi alaa ja johtaa tänä päivänä yhtä Etelä-Frankenin laadukkaimmista viinitiloista.
Vuonna 2012 avattu Weinerlebnis. Vinothek heijastaa selkeästi Meierin filosofiaa: yhteyttä luontoon, luonnonmateriaaleja ja avointa tilaa. 240-neliöisessä vinoteekissa tammilattiat, pehmeä valo ja neljän elementin – tulen, veden, ilman ja maan – ajatusmaailma kohtaavat. Meier korostaa viljelyn tasapainoa ja kestävyyttä: viinitarhaa ei voi ”muuttaa pelkäksi viinipelloksi”, vaan sitä pitää hoitaa niin, että viiniköynnökset pysyvät elinvoimaisina. Rypäleet puristetaan aina hellävaraisesti ilman pumppaamista.
Vuonna 2015 Meier oli mukana perustamassa Ethos-ryhmää, kahdentoista nuoren frankenilaisen viinintekijän yhteisöä, joka vaalii alueen kulttuuria ja keskittyy ympäristöystävälliseen tuotantoon. Tilan viinit ovat menestyneet hyvin kilpailuissa: Frankenin viinipalkinnoissa Meier sai ansiomerkinnän, kuusi kulta- ja hopeamitalia, ja kolmella viinillä finaalipaikan. ”Best of Gold 2016” -kilpailussa Meierin punaviini sijoittui kolmen parhaan Frankenin punaviinin joukkoon.
Tilan lajikkeet jakautuvat Silvaneriin (30 %), Rieslingiin (18 %), Weißburgunderiin, Scheurebeen ja hedelmäisiin valkoviineihin (35 %). Punaviinit – Cabernet ja Spätburgunder – tulevat jyrkiltä rinteiltä. Meierin uusin intohimo on orange wine, jota hän valmistaa Steigerwaldin ja Mainin alueiden mineraalisilla Keuper- ja simpukkakalkkimailla kasvaneista rypäleistä.
Vinoteekissa järjestetään tapahtumia ja kierroksia: helmikuusta marraskuuhun joka toinen torstai After Work -ilta, kuukausittaiset kellarikierrokset ja tastingit sekä kesäkaudella vaelluksia viinitarhojen panoraamamajoille, joista avautuu laaja näkymä Steigerwaldiin. Viinien ja pienten alueellisten herkkujen maisteluhetkiä järjestetään joka kuun ensimmäisenä ja kolmantena sunnuntaina.
Markus Meierin vinoteekki tarjoaa luonnonläheisen ja modernin tavan tutustua Frankenin viineihin – keskellä viinitilaa ja keskellä luontoa.
