On hyvä, jos joku tulee juttuun suojeluviranomaisten kanssa. Thomas Fischer osasi tämän. Hän sai nopeasti vakuutettua ideansa: 1880-luvun talo vanhan Krone-majatalon vieressä voisi olla Wiesentheidin uusi vetonaula. Fischer painotti, että kylä voisi nousta muutaman pykälän turistikohteena – täällä ei ollut aiemmin vinoteekkia, ei edes viinintekijää.
Tunnetuimmat frankkilaiset viinitarhat alkavat vain muutaman kilometrin päästä. Schlossin ja Schlossparkin vetovoima on suuri, ja useimmat ajoivat kylän ohi moottoritieltä poistuttuaan. Jopa St. Mauritiuksen kirkko, barokkimestari Balthasar Neumannin luomus, oli jäänyt unholaan.
”On sääli, että tämä jää ihmisiltä näkemättä”, Fischer valitti. Lopulta hän onnistui. Kyky tarttua tilaisuuksiin taitaa kulkea suvussa. Fischerin isoisä oli muuttanut Mainille sodan jälkeen, ostanut Krone-majatalon ja huomannut myöhemmin: minulla on majatalo, mutta ei omaa viiniä. Niinpä hän alkoi tuottaa sitä itse. Poika muistaa ajat, jolloin maistajaiset olivat niin täynnä tupakansavua, että tuskin näki eteensä. Siihen asti, kunnes hän otti tilan hoitaakseen – ja huomasi viereisen talon. Se oli suojeltu rakennus. Hän pyysi graafikkoystäväänsä luonnostelemaan jotakin uutta.
Uuden vinoteekin tuli olla vastakohta vanhalle, tummaa puuta ja patinaa täynnä olevalle majatalolle. Fischer halusi modernin ja kevyen ilmeen, joka toisi esiin luonnon, aromit ja viinintekijän roolin – alueen ja terroirin tulkkina. Ja sellaista lähestymistapaa, joka kutsuu vieraat kokemaan kaiken kaikilla aisteilla.
Vieraskunta oli nimittäin muuttunut. Enää eivät tummapuiset rustiikkituvat riittäneet. Uusi sukupolvi on nuorempi, kansainvälisempi ja tiedostavampi. Siksi Fischer päätti luopua perinteisestä Bocksbeutel-pullosta – se ei sovi tilan uuteen moderniin ilmeeseen, eikä mahdu järkevästi jääkaappiin.
Luonnokset onnistuivat. Fischer avasi vinoteekin ja loi sisustukseen raikkaita vihreitä sävyjä, jotka tuovat tilaan keveyttä ja eleganssia. Hän osoitti materiaalivalinnoillaan arvostusta alueelle: puu tulee Steigerwaldista, kalkkikivi Mainin rannoilta. Ja vieraat – heitä tulee nykyään kaikkialta.
Aukioloajat:
Maanantaista perjantaihin klo 10:00 – 12:00 & 13:30 – 18:00
Lauantaisin klo 10:00 – 12:00 & 13:30 – 16:00
(tammi-maaliskuu: 10:00 – 12:00)
Sunnuntaisin klo 10:00 – 12:30
