PIWI - vastustuskykyiset viiniköynnöslajit

PIWI-lajikkeet – kestävää viininviljelyä 

Termi "PiWi", lyhenne saksankielisestä termistä "Pilzwiderstandsfähige Reben", tarkoittaa rypälelajikkeita, jotka ovat erityisen vastustuskykyisiä viiniköynnösten taudeille, kuten härmäsienelle (powdery mildew) ja lehtihomeelle (downy mildew). Molemmat taudinaiheuttajat kantautuivat Amerikasta villien viiniköynnösten mukana 1800-luvulla. 

Amerikkalaisilla villiviiniköynnöksillä on luontainen vastustuskyky tauteja vastaan, kun taas eurooppalaiset viiniköynnökset (Vitis vinifera) tunnetaan korkealaatuisista viineistään. 

Näiden ominaisuuksien yhdistäminen klassisen risteytyksen avulla on viime vuosina tuottanut uusia rypälelajikkeita, jotka vaativat vain vähäistä kasvinsuojelua. Tuloksena on lajikkeita, joissa yhdistyvät hyvä maku ja vahva vastustuskyky. Lisäksi ne auttavat viininviljelijöitä ympäristönsuojelussa, sillä näin pystytään merkittävästi vähentämään  ympäristökuormitusta.

Lisätietoa aiheesta What are PiWi-wines?

PIWI-lajikkeiden jalostus

Noin 150 vuotta sitten Ranskassa aloitettiin rypälelajikkeiden risteytys amerikkalaisten villiviinilajikkeiden kanssa, ja niitä viljeltiin laajasti. 1900-luvun puoliväliin mennessä ne kuitenkin lähes katosivat. Nyt Saksa on edelläkävijä uuden sukupolven PIWI-lajikkeiden jalostuksessa.

Uuden lajikkeen kehittäminen on pitkä prosessi: risteytyksestä kaupalliseen tuotantoon kuluu noin 20 vuotta. Nykyään jalostuksessa ei keskitytä vain tautienkestävyyteen, vaan myös muihin tärkeisiin ominaisuuksiin, kuten kypsymisajankohtaan ja makuprofiiliin.

Mitä hyötyä PIWI-lajikkeista on viljelijöille?

• Kasvinsuojelutoimenpiteiden tarve vähenee jopa 80 % → vähemmän torjunta-aineita, vähemmän kustannuksia.
• Hiilidioksidipäästöt ja maaperän tiivistyminen vähenevät, kun viinitarhoilla liikutaan harvemmin.
• Säästyy sekä aikaa että rahaa – samalla ympäristö kiittää.

Mitä hyötyä tästä on kuluttajille?

• Kestävä ja ympäristöystävällinen viinintuotanto.
• Parempi sopeutuminen ilmastonmuutoksen tuomiin haasteisiin.
• Jyrkkien ja terassimaisten viinitarhojen säilyttäminen.
• Uusia makuja ja laajempi valikoima viinien ystäville.

Nykytilanne Saksassa

Saksassa vain noin 4 prosenttia viinitarhoista on tällä hetkellä istutettu PIWI-lajikkeilla. Luomutuottajien lisäksi yhä useammat tavanomaiset viinitilat viljelevät näitä uusia lajikkeita. Maanlaajuisesti uusilla lajikkeilla istutetusta noin 4 000 hehtaarin alasta noin puolet on varattu punaiselle Regent-lajikkeelle, jota on viljelty Saksassa vuodesta 1995 lähtien.

Uusien, kestävien punaviinilajikkeiden, kuten Cabernet Cortisin tai Pinotinin, viljelyala on vielä alle 100 hehtaaria. Niiden viljelyala kasvaa kuitenkin yhtä dynaamisesti vuosi vuodelta kuin esimerkiksi valkoviinilajikkeiden Cabernet Blanc tai Souvignier Gris, joita viljellään yhteensä jo yli 1 000 hehtaarilla.

Yleisimmät PIWI-lajikkeet Saksassa (vuoden 2025 tilastoidun pinta-alan mukaan) 

Regent

• Pinta-ala: 1 482 ha 
• Risteytys: Silvaner × Müller-Thurgau × Chambourcin
• Profiili: Syvänpunainen, runsas ja tanniininen viini, jossa kirsikan, luumun ja punaisten marjojen aromeja. Usein kypsytetty myös tammessa tai valmistettu roseena. Laadukkaimmat Regent-viinit kehittyvät upeasti usean vuoden pullokypsytyksessä.

Souvignier gris

• Pinta-ala: 766 ha (2025)
• Risteytys: Seyval blanc × Zähringer
• Profiili: Raikas ja täyteläinen viini, jossa hunajamelonin, aprikoosin ja kvittenin sävyjä. Kermaisen pehmeä suutuntuma tuo mieleen Pinot Blancin ja Grauburgunderin.

Cabernet Blanc

• Pinta-ala: 356 ha 
• Risteytys: Cabernet Sauvignon × resistenssikumppani
• Profiili: Monikerroksinen ja mausteinen viini, jossa vihreän pippurin, mustaherukan, karviaisen, sitrushedelmien, aprikoosin ja omenan vivahteita. Tyyliltään lähellä Sauvignon Blancia.
  
  Sauvignac
   
• Pinta-ala: 245 ha 
• Risteytys: Sauvignon Blanc × Riesling × resistenssikumppani
• Profiili: Aromikas ja elegantti viini, jossa passionhedelmän, aprikoosin ja omenan aromeja. Yhdistää Rieslingin raikkauden ja limettisävyn Scheureben mustaherukkamaiseen intensiivisyyteen.

Calardis Blanc

• Pinta-ala: 245 ha 
• Risteytys: Calardis Musqué × Seyve Villard
• Profiili: Raikas, passionhedelmän ja omenan aromeja sisältävä viini, jossa on mausteisuutta ja napakka hapokkuus. Muistuttaa Rivaneria ja sopii erinomaisesti kesäiseksi seurusteluviiniksi tai kuohuviiniksi.

 

Solaris

• Pinta-ala: 234 ha 
• Risteytys: Merzling × Gm7493
• Profiili: Hedelmäinen ja tuoksuva viini, jossa kvittenin, mirabellin, mantelin ja karamellin aromeja. Sopii keväisiin valkoviineihin ja makeisiin viineihin; kuivana säilyttää usein miellyttävän makean luonteensa.

Näitten lisäksi on vielä lajikkeita kuten Muscaris, Cabertin, Laurot ja Satin Noir.