Keskinen Moselin laakso muistuttaa melkein ”Rieslingin Grand Canyonia”. Jos jokin paikka maailmassa on tämän lajikkeen todellinen koti, se on juuri tämä 120 kilometrin pituinen jylhä jokilaakso. Sen sydämessä, viinistä ja matkailusta tunnetussa Ürzigissä, sijaitsee Rebenhof – Johannes ja Doris Schmitzin ”Rieslingmanufaktur”.
Ürzig on Bernkastel-Kuesin vanhan viinikaupungin lähellä. Manufaktuurin moderni tunnelma kunnioittaa Moselin kuuluisinta rypälettä: Rieslingin selkeyttä, sen mineraalisuutta ja perinteisiä materiaaleja kuten liuskekiveä ja tammea, joita on yhdistetty lasiin ja teräkseen.
Tila tuottaa vain Rieslingiä seitsemältä hehtaariltaan. Suurin osa rypäleistä kasvaa kuuluisissa jyrkissä rinteissä, erityisesti ”Ürziger Würzgartenissa” ja ”Erdener Treppchenissä”, joiden ainutlaatuinen Mosel-mikroilmasto ja vanhat varttamattomat köynnökset antavat viineille voimakkaan aromin. Sato pidetään tarkoituksella pienenä, jotta rinteiden täysi potentiaali saadaan esiin. Valikoiva poiminta, hidas käymisprosessi ja luontainen kypsytys ovat tilalla itsestäänselvyyksiä – näin rypäleen oma aromi, pitkään jatkuva hedelmäisyys ja puna- sekä liuskekiven tuoma mineraalisuus pääsevät täysin oikeuksiinsa.
Vierailijoille näytetään viinin koko matka rypäleestä pulloon asti. Johannes Schmitz johdattaa kierroksilla yli kuusimetrisiin terästankkeihin, kontrolloituihin käymissammioihin ja viinilaboratorioon. Työ on vaativaa, mutta kierroksen lopussa odottaa palkinto: tasting, johon kuuluu usein juustoja Dauner Eifelin alueelta, riistatuotteita paikallisilta metsästäjiltä ja kotitekoista liekkipiirakkaa (Flammkuchen).
Tila ja sen majatalo ovat saaneet paljon tunnustusta – ”Best Steep Site Riesling” -kilpailusta kansainvälisiin Riesling-palkintoihin, Gault Millau’n kahteen tähteen ja Eichelmannin kolmeen tähteen. Myös Regionale Mosel -aloite on nimennyt Rebenhofin yhdeksi alueen huippuyrityksistä. Vierastalo tarjoaa majoitusta niin yksittäisille asiakkaille, kuin kokonaisille seurueille.
”Gourmet Package” -vieraspaketti sisältää yön yli -majoituksen, ruokailun, kattavan viinikierroksen ja tastingin sekä kolmen ruokalajin gourmet-illallisen ja Mosel-illan. Vierastalolta on helppo lähteä myös omatoimiseen retkeilyyn, pyöräilyyn tai patikointiin jyrkkien rinteiden maisemiin. Tässä maagisessa ”Riesling-kanjonissa” viihtyminen ei ole vaikeaa.
Aukioloajat
Marraskuusta huhtikuuhun:
Ma–pe 9.00–17.00 (keskiviikkoisin suljettu)
La 9.00–15.00
