Spay am Mittelrhein sijaitsee keskisen Reinin sydämessä ja on kuulunut UNESCO:n maailmanperintöön vuodesta 2002. Viininviljely on täällä vanhaa perua, ja Weingut Müller on ollut osa sitä jo 300 vuotta. Tila toimi pitkään perinteisenä sekamaatilana. Rypäleet kasvoivat tilan jyrkillä rinteillä. Sukupolvet ovat kuitenkin keskittyneet yhä voimakkaammin viininvalmistukseen. Ennen vuosituhannen vaihdetta Heinrich ja Hilde Müller siirsivät vastuun pojalleen Matthiasille ja tämän vaimolle Mariannelle. Pariskunta laajensi tarhoja, joita on nyt yhteensä 17 hehtaaria. Riesling kattaa 88 prosenttia alasta; loput ovat Grauburgunderia, Spätburgunderia ja Weißburgunderia.
Liuskekiviset rinteet antavat viineille hienostunutta mineraalisuutta, raikkautta ja keskittymistä. Tyyli vaihtelee herkistä ja aromaattisista Ortswein-viineistä tasapainoisiin ja voimakkaampiin Lagenwein-viineihin. Erityinen ylpeydenaihe on “Edition MM” – vanhojen tarhojen Riesling, joka tehdään pienenä eränä kuivana, feinherb-tyylisenä ja luonnollisen makeana. Silti tilan todellinen tunnusmerkki on yhä sen puhdas, luonnollisen makea Prädikat-Riesling.
Vuonna 2012 Gault Millau -opas valitsi Müllerin ”Vuoden viinintuottajaksi”. Samana vuonna avattiin myös uusi vinoteekki, joka sijaitsee perinteisten ristikkorakennusten keskellä Spayn vanhassa ytimessä. Valoisa rakennus ja 16 metriä pitkä ikkunaseinä tuovat sisälle avoimen näkymän ja vaihtuvia vihreän sävyjä, jotka muistuttavat viiniköynnösten eri kasvuvaiheita ja iltapäivän auringon kultaa.
Useina viikonloppuina Müllerit muuttavat vinoteekin pieneksi viinibistroksi. Tarjolla on kausiruokaa, parsapiiraasta kurpitsapiiraaseen. Lisäksi järjestetään ”Mittelrhein-Momente” -sarjan tapahtumia, joissa esiintyy muusikoita ja kabareeta, kuten Thomas C. Breuer ohjelmallaan ”Kabarett Sauvignon”.
Heinrich ja Hilde Müller, jotka johtivat tilaa vuosikymmeniä, ovat edelleen usein tavattavissa. Heidät voi hyvinkin kohdata Bopparder Hamm -rinteillä vaelluksen aikana ja kuulla spontaanin tarinan paikallisista viineistä.
Uusi sukupolvi on jo vahvasti mukana. Vanhempi poika Johannes (25) palasi tilalle Geisenheimissa suoritetun enologian tutkintonsa jälkeen. Kaksi vuotta nuorempi Christoph opiskelee maantiedettä ja yrityshallintoa ja auttaa tilalla aina kun ehtii. Heinrich ja Hilde voivat olla syystäkin ylpeitä lastenlapsistaan.
Aukioloajat
Ma–la klo 8.00–19.00
Su klo 10.00–17.00
